Catrina: Nuestra edición de Día de Muertos

La cerveza Catrina es una de nuestras ediciones más esperadas del año: una creación que celebra con orgullo la tradición del Día de Muertos. Más que una cerveza de temporada, es nuestra forma de rendir homenaje a una de las celebraciones más entrañables de la cultura mexicana.

"Cada botella de Catrina contiene no solo sabor, sino el espíritu festivo y colorido del Día de Muertos."
Pedro Martínez, Maestro Cervecero

El origen de una tradición embotellada

Hace cinco años nuestro equipo se propuso crear una cerveza que capturara la esencia del Día de Muertos. Tras meses de experimentación nació Catrina, nombrada en honor a La Catrina, el icónico personaje de José Guadalupe Posada que se volvió símbolo indiscutible de esta celebración.

Ingredientes especiales

Lo que hace única a Catrina es su selección de ingredientes mexicanos, incorporados en distintas etapas para lograr un balance perfecto entre aroma y sabor:

Flor de cempasúchil: aporta notas florales y un aroma inconfundible de la temporada.
Piloncillo: añade dulzor y complejidad al perfil de sabor.
Canela mexicana: proporciona calidez y un toque especiado sutil.

Un proceso artesanal único

Partimos de una base de malta de cebada tostada que le da su característico color ámbar oscuro con destellos cobrizos, evocando el atardecer durante el Día de Muertos. El proceso se cuida en tres momentos clave:

Selección de ingredientes: priorizamos productos locales y de temporada para capturar la esencia del otoño mexicano.
Infusión de especias: se incorporan en diferentes etapas para equilibrar aroma y sabor.
Maduración especial: reposa en barricas que antes contuvieron tequila reposado, sumando notas que complementan su carácter mexicano.

Notas de cata

Visual: color ámbar profundo con reflejos cobrizos y espuma cremosa persistente.
Aroma: notas florales de cempasúchil, caramelo, especias dulces y un sutil toque de agave.
Sabor: entrada dulce de piloncillo que evoluciona hacia la canela, con un final largo y cálido.

Maridaje: sabores que honran la tradición

Catrina es muy versátil y acompaña a la perfección los platillos tradicionales de la temporada:

Pan de muerto: su dulzura contrasta maravillosamente con las notas especiadas de la cerveza.
Mole poblano: los sabores complejos del mole encuentran un compañero que resalta sus matices sin abrumarlos.
Chocolate mexicano: el chocolate con canela y el piloncillo de la cerveza crean una experiencia inolvidable.

Disponibilidad limitada

Como toda buena tradición, Catrina tiene su temporada: está disponible de mediados de octubre a finales de noviembre, o hasta agotar existencias. Cada año producimos un lote limitado para mantener su exclusividad y la calidad que merece esta celebración. La encuentras en nuestros TAP oficiales, tiendas especializadas y restaurantes selectos de cocina mexicana.

"Catrina no es solo una cerveza; es nuestra forma de honrar el Día de Muertos, una celebración donde recordamos con alegría a quienes ya no están, pero viven en nuestra memoria."
Equipo LA BRU